En airfryer är en köksenhet för matlagning. Den består av en glödlampa med lock på vilket ett värmeelement och en fläkt är placerade. Principen för drift av lufttorkaren: värmaren värmer upp luften som kommer in i kolven genom locket med många hål och fläkten cirkulerar den. Maten i kolven värms jämnt från alla håll. Du hittar detaljer om hur en viss modell fungerar i bruksanvisningen för airfryer. I den här artikeln kommer vi att ta reda på hur man använder airfryer och förbereder mat.
Fördelar och nackdelar med airfryer
Konvektionsugnar kan ersätta en mikrovågsugn, brödrost, spis, ugn, dubbelpanna. Vilka är för- och nackdelarna med en airfryer? Låt oss försöka lista ut det.
Fördelar med flyggrill:
- multifunktionalitet;
- inget fett eller olja behövs för att laga mat i lufttorkaren;
- maten behåller sina kvaliteter bättre under tillagningsprocessen;
- förmågan att laga flera rätter på en gång;
- lufttorkaren är relativt kompakt, lätt att transportera, använder till exempel i landet;
- sterilisering av burkar för konservering, torkning av svamp, bär och frukt;
- långvariga uppvärmningslägen gör det möjligt att röka och simma mat;
- det finns inga restriktioner för diskmaterialet - maten tillagas i trä- och metallrätter, till skillnad från mikrovågsugnen, där även koppar med blank emalj inte kan placeras.
Nackdelar:
- airfryer gör inte allt lika bra. Till exempel är ångning svag;
- användningen av enheten är inte alltid berättigad - volymen på airfryer är 10-12 liter och du ska inte köra den för att värma ett par soppskålar, det är bättre att använda en mikrovågsugn;
- glödlampan blir mycket varm under drift av enheten, vilket är osäkert, särskilt om det finns små barn i huset.
Vad är aerogrills? Kännetecken för flyggrill
Konventionellt är enheterna uppdelade i typ A och B. Den första inkluderar elektriska grillar med elektronisk styrning, flera arbetshastigheter och motsvarande pris. Typ B inkluderar billig lufttork med mekanisk styrning och ett driftsätt.
Innan du lagar mat måste apparaten värmas upp i 10 minuter utan mat vid maximal temperatur. Enheten är placerad så att den inte råkar beröra den under drift - den kan vara varm. Köp specialrätter av tunt glas för bakning. I en sådan maträtt kommer bakverk att laga bättre. Torka av kolven med en mjuk, torr trasa efter självrensning.
När du väljer en airfryer, var uppmärksam på följande:
- typ av kontroll. Detta är huvudkriteriet som delar upp lufttorken i enheter för matlagning och universalanordningar som kombinerar en ugn, brödrost, mikrovågsugn, torktumlare etc. Konvektionsgrillar har mekanisk och elektronisk (eller pek) kontroll. De förra är enklare och billigare. Men deras kapacitet är begränsad till en enda fläkthastighet. De senare har fler hastigheter och driftsätt. Automatiska enheter ger ett bredare utbud av fläkthastigheter
- volymen på airfryer. Glasskålens volym varierar mellan 7 och 17 liter. I vissa modeller ändras volymen med speciella ringar som läggs på skålen. En ring ökar skålens volym till 5 liter.
- metod för fixering av lock. Omslagen är avtagbara och de som är fästa i fästet. Enheter med avtagbara lock är kompakta. Men under drift skapar locket ytterligare svårigheter - det är obekvämt att hålla det i dina händer, du behöver ett speciellt stativ. Fästets lock är säkrare och kräver extra utrymme för att fällas tillbaka.
- typ av värmeelement - rör eller halogenvärmare används.
Matlagning i airfryer
Vad kan och hur man lagar ordentligt i airfryer? Nedan följer några recept för matlagning i Airfryer.
Pizza i airfryer
För att göra pizza snabbt behöver du:
- skinka eller korv;
- tomater, paprika, ost, svamp;
- ägg;
- 3 matskedar majonnäs;
- 3 msk mjöl;
- läsk (släckt med vinäger).
Hur man lagar mat:
- knåda en smet från ett ägg, mjöl och läsk, kyld med vinäger;
- skuren korv, tomater, ost, svamp;
- vi värmer upp enheten;
- degen hälls i en form smord med vegetabilisk olja och bakas i 10 minuter vid 230-240 ° C och medelhastighet;
- efter det läggs fyllningen på degen;
- baka i 10 minuter vid 205-210⁰C i hög hastighet.
Stek frön i lufttorkaren
Vi värmer upp enheten i 6 minuter. Lägg fröna i ångkokaren och placera dem på det övre trådstället. Stek i 10 minuter vid 260 ° C.
Rökning i en airfryer
För rökning är aromer viktiga, som är svåra att få hemma. Därför rekommenderar erfarna människor att använda alsmak och "flytande rök". Det enklaste sättet att röka fläsk är att det tar minst tid och smakar bättre än rökt nötkött. Varje fisk röks - från exotisk marin fisk till vanlig karp som du fångade i en lokal damm.
Röker fisk i lufttorkaren:
- töm fisken och skölj med vatten;
- gnugga på alla sidor med bordssalt, smörj med "flytande rök" ute och inne;
- lämna fisken i 40-60 minuter för att blötlägga;
- innan vi röker, knyter vi det med ett rep och lägger det på gallret i mitten av lufttorkaren;
- rökningstemperaturen är från 150 till 180 ° C och beror på vilken typ av fisk. Rekommenderas för karp 150⁰C, för makrill - 180⁰C;
- rökningstid - 25-30 minuter, hastighet - medium;
- smörj fisken med olja efter att ha rökt, strö över kryddor efter smak och linda i folien för att svalna.
Hur man röker kött i en lufttork:
- vi tvättar köttet;
- gnugga med vitlök, salt, smakämnen och "flytande rök";
- låt marinera i en timme;
- värm upp lufttorken och lägg alflis på botten, lägg köttet på den nedre eller mellersta hyllan. För att göra köttet bättre mättat, häll lite vatten i pannan;
- Airfryer-program: 240 ° C, tid - en halvtimme, medelhög fläkthastighet.
Grillad kyckling i airfryer
För ett enkelt recept på grillad kyckling behöver du:
- kycklingkropp 1,2-2,5 kg;
- paket med curry kryddor;
- en halv citron;
- en nypa rödpeppar;
- salt.
Förberedelse:
- min rensade kyckling, strö curry;
- placera slaktkroppen på den övre grillen på lufttorkaren;
- koka i ungefär en timme vid en temperatur på 220-250⁰C.
Du kan se ett annat recept för att laga grillad kyckling i videon nedan. Om du är intresserad av dessa apparater hittar du airfryer av alla typer och egenskaper på vår webbplats.
