HUR DU STEKAR POTATER - hur man utsökt stekar krispiga potatisar i en kastrull

Värm olja i en stekpanna, skicka hackade knölar och stek på ena sidan i 3-5 minuter på hög värme. Vänd och tillsätt lök. Sänk värmen till medium. Rör om ibland. Tja, till frågan: "Hur mycket att steka potatis?", Vi svarar: 10-15 minuter.

Krispiga, rostade potatisar fungerar särskilt bra i en gjutjärnspanna. Tjocka gjutjärnsväggar värmer upp den jämnt från alla sidor.

Följ dessa regler för att steka potatis ordentligt.

  • När oljan är ”rökig”, häll i potatisen och stek i flera minuter på hög värme utan lock.
  • Vänd skivorna, minska värmen. Rör om ibland tills det är ömt.
  • Salt i slutet av stekningen så att bitarna inte klibbar ihop. Annars får du en fläck istället för krispiga gyllene skivor.

För en utsökt potatis, smaka på oljan med vitlök, peppar, muskot eller något annat krydda du gillar. Använd fettet med måtta för att inte "drunkna" potatisens undre lager.

  • Det är mer användbart att steka i raffinerad olja, det har färre kalorier.
  • Det smakar bättre på ister eller ister.

Hur man skär potatis för stekning

Skärtekniken är enkel, det viktigaste är att inte skada fingrarna. Vassa knivar och praktiska skärbrädor hjälper dig!

  • Hacka i remsor eller kuber, potatisen blir krispig, stekt - med en gyllene skorpa.
  • Skär i kuber, den blir gyllenbrun, mjuk och saftig.

När det inte finns tid att fisa knölar kommer köksutrustning att "göra" jobbet åt dig:

  • potatisskalaren tvättar och skalar potatisen på en till två minuter;
  • med skärverktyget kan du enkelt klippa knölarna i lika stora eller tunna bitar.

Bondpotatis i en kastrull, eller hur man lagar pommes frites

  • Skär potatisen i tjocka kilar och torka på en pappers- eller kökshandduk.
  • Förvärm en stekpanna på hög värme. Om du har en djup wok, använd den. Lantlig potatis i den är perfekt.
  • Lägg skivorna i het olja och stek på medium värme.
  • Vänd om den är brunad. Se till att du inte bränner.
  • I slutet, salt, peppar, blanda med krossad eller pressad vitlök.

Du hittar inte så läckra potatis i någon McDonald's. Servera med inlagda svampar, krispiga gurkor, örter, sallader eller ketchup.

Hur man gör flis i en airfryer

Lufttorkaren lagar mat vid hög temperatur och blåser varm luft. De stekte potatisarna är mjuka i mitten och krispiga.

Du kommer behöva:

  • 2-3 medelstora potatisar;
  • 2 msk. l. solrosolja;
  • salt och kryddor efter smak.

Att steka gyllene potatis är lätt, det visar sig vansinnigt gott - du kan svälja tungan.

  • Skala knölarna och skär i kilar.
  • Kombinera pinnarna med olja, kryddor och salt. Låt marinera i 20 minuter på en sval plats för att blötlägga i kryddan.
  • Lägg potatisen på grillstället.
  • Ställ in lufthastigheten på medium, 200 ° C och koka i 15-20 minuter.
  • Vänd sedan skivorna, ställ tillbaka till 200 ° C. Hur mycket att steka potatis? 10 minuter.

Tillagningstiderna är ungefärliga. Observera graden av smidighet genom det genomskinliga locket, om din Airfryer-modell tillåter det. Om skivorna stek snabbare, vänta inte på den tilldelade tiden: stäng av enheten och lägg potatisen i en tallrik.

Hur man lagar stekt potatis i en långsam spis

Potatis stekt i en långsam spis erhålls med en gyllene skorpa - inte som från en stekpanna, utan som från en rysk spis! Det finns ingenstans enklare att förbereda den.

  • Värm solrosoljan i "Fry" -programmet i en flerskål.
  • Häll skivorna i den heta oljan, sänk locket och rör om inte i 3-5 minuter för att bruna potatisen.
  • Vänd sedan på den med en träspatel: massan ska vändas i lager och baksidan kommer att stekas.
  • Ställ in bakningsprogrammet i 15 minuter, sänk locket och vänta 5 minuter;
  • Vänd om igen och låt täcka i ytterligare 5 minuter.
  • Krydda med salt och koka den återstående tiden innan du vrider tredje gången.

Strö över örter före servering. Med färska eller konserverade grönsaker är sådana potatisar helt enkelt utsökta!

Hur man snabbt steker potatis i en fritös

  • Skär potatisen i remsor och blöt dem i vatten för att tvätta bort stärkelsen.
  • Torka skivorna innan du lägger dem i het olja. Annars stänker det.
  • Värm djupt fett till 160 ° C och lägg potatiskorg i 5 minuter.
  • Ta sedan bort det i några minuter och låt oljan rinna ut.
  • Öka fritöstemperaturen under denna tid med 190 ° C. När det är varmt, placera korgen med djupa fettskivor i korgen i ytterligare 3 minuter.
  • Ta bort, töm olja men torka inte med pappershanddukar.
  • Lägg på en tallrik och strö över salt och kryddor.
  • Täck över och skaka väl.

De krispiga, aromatiska, stekta pommes frites är klara!

Hur man steker potatis med lök

Allt är standard med potatis - skala, klippa, tvätta och torka med en handduk. Hacka en stor lök i ringar eller halvringar.

  • Förvärm en stekpanna med olja, lägg skivorna i den.
  • När de är bruna, vänd och tillsätt lökarna.
  • Koka, rör om ibland så att bitarna inte faller sönder och brunnar.
  • När maträtten är nästan klar, salt och peppar, tillsätt krossad vitlök om så önskas.

Hur man steker potatis med kött eller bacon

  • Stek köttbitar tills de är bruna.
  • Hacka lök och lägg i köttet.
  • Krydda med kryddor efter smak och låt sjuda i en minut eller två, rör om ibland.
  • Placera potatisen och stek tills den är öm utan att täcka pannan. Salt när det är nästan klart.

Stek potatis med bacon på samma sätt som med kött.

  • Smält bacon i en het stekpanna. Ta bort grevarna för att lägga till den färdiga skålen senare. Eller lämna och steka potatisen med dem.
  • Stek potatisskivorna på medium värme tills de är skarpa.
  • Servera med hackade örter.

Användbar artikel: "Hur man väljer en stekpanna och inte blir bränd"

Se livshacka hur man snabbt skalar potatis utan kniv